2021年11月15日
ご当地メニュー【静岡県】
こんにちは。あさひサンヴィレッジ二軒茶屋です。
食欲の秋ですね。１０月の二軒茶屋/ご当地グルメは静岡県。今回のメニューは「静岡おでん」です。こちらのおでんは、真っ黒なダシ汁が特徴。濃口醤油や味噌で味付けし、牛スジや鶏肉から取ったダシを継ぎ足しているのでどんどん色が濃くなります。
さらに、静岡県で採れるサバやイワシを基にした練り物の黒はんぺんが入ることで、さらに色が黒くなるとか。見た目ほど濃い味ではなく、実際は意外とあっさりしていて、ダシの染み込んだ深い味わいです。
熱々のおでんのお皿のふちにからしをのせてお出しすると皆さん、とても喜ばれて、大変好評でした。
次回のご当地メニューは何でしょうか？？
